バイヤー必見｜英語でワイン｜ワインを試飲する時の英会話｜Wine English Appearance at tasting
ワインを試飲する時に使う英語
ワイナリーを訪問した時やワイン生産者が来日した時、丹念に造ったワインをバイヤーへ飲ませ商談が始まります。いきなり味わいの話に入る前に、外観である色から評価が始まります。外観から読み取れるものは何なのか？そして読み取った感想や疑問を遠慮なくぶつけていきましょう。
①ワインの色を見る時の英会話
イタリアVinitalyで生産者と商談 まずは色についての分析と感想を。
The first stage when tasting wine is to look at it .
まず、試飲するときは ワインを見てください
Natural light is the best source of light to assess a wine’s colour.
自然光はワインの色を判断するのに最適な光源です
The colour of the wine gives clues as to its age, its character, its origin.
ワインの色は、ワインの熟成年数、個性、生産地などを知る手がかりを与えてくれます
To hold the glass by the stem.
グラスは脚を持ってください
To see if the wine is clear, hold the glass against a hite background.
ワインの清澄度を見るときは、白いものを背景にしてグラスをかざしてください
Holding the wine up to artificial light is the way to observe clarity.
電灯にワインをかざすと、ワインの清澄度を観察することができます
Tilt the glass while holding it away from you to observe the win’s appearance.
グラスを向こうに傾けてワインを観察してください
To swirl the wine around the glass and abserve the viscous droplets that fall backdown the sides of the glass, theygive an indication of the wine’s viscosity.
グラスの中でワインを回転させて、グラスの内側に残ったしずくを観察すると、ワインがどれくらいの粘性を持っているかがわかります
②ワインの色について話す
The color of a wine is an indication of its age.
ワインの色は、ワインの年齢を表しています
There is a link between the intensity of the color and aromas of wine.
ワインの色の濃さと香りには関連があります
The color’s depth is related to different agents :terroir, climate and grape variety.
色の濃さには、風土、機構、ブドウ品種といった要素が関係しています
This white wine is pale because it comes from a cool region.
この白ワインの色が薄いのは、冷涼な産地で造られたからです
Due to the soil type in this region, the wine’s color is vivid but rarely deep.
この土地の土壌の性質上、ワインの色は鮮やかでもめったに濃くはなりません
This white wine has a golden hue because it comes from a warm area where the grapes can ripen more fully.
この白ワインに黄金色の色調があるのは暖かい地方で造られたからで、そこでは他の場所よりもブドウが成熟します
The color lightens from center (core) to rim.
ワインの色は中心部から縁にむかって明るくなります
The color deepens from the rim to core ( center) .
色調は縁から中心部にむかって濃くなります
The golden color is typical of grape skins affected by botrytis.
黄金色の色調は、貴腐菌に冒されたブドウの果皮の特徴を表しています
Nice purple color typical of Syrah.
きれいな紫色の色調はシラーの特徴です
Nice deep red hue, almost black.
非常に濃い赤い色調で、ほとんど黒に近いです
Deep color due to oxidation.
濃い色調は酸化によるものです
